 |
中寮園區 |
|
中寮園區 |
南薑
學名：Alipinia galanga.
科名：薑科
又稱為高良薑或蘆葦薑
台灣鄉間在醃製桃李時，取根莖打碎後加入以增添風味之用，嚐起來辣中帶甜的風味類似肉桂,台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外，還要加入南薑細末才有最道地的風味。