大紅袍花椒

芸香科，落葉灌木或小喬木
大紅袍花椒是經濟樹種之一，是重要的食品調味原料，烹調佳餚必備的調料，有提味、增鮮、去腥、去羶之功。
大紅袍花椒果皮含特殊的芳香油，提取精製後，可食用或工業用；油餅可作肥料和飼料；種子和果皮可入藥....。
大紅袍花椒比一般花椒粒大，色紅而艷，深紅色。二是肉厚，味濃香內含油豐富，故香麻、味鮮，三是麻度強而持久。

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