菊芋

2019 / 1 月
價格:50
規格:盆裁價格會因植株大小而有所不同,所標示價格僅供參考

菊芋

學名:Helianthus tuberosus L. 
科名:菊科.向日葵屬
別名:洋薑,番薑,菊薑,鬼子薑,洋芋頭,番薑,黃葵花,洋生薑,菊薯

傳統用途以其塊狀地下莖食用為特別是經過深加工製成澱粉、菊糖、食品添加劑、保健品、生物質能源酒精
菊芋粗糙不平的塊莖有點類似薑,它的肉質是淡黃色,吃起來脆、多汁帶點甜味和可口的味道
菊芋可生吃、煮或是醃,還有各式各樣的方法可以使用包括打成泥、焗烤。
生食菊芋時可在其之上灑點檸檬汁或是醋來預防肉質變黑。
菊芋也常用作沙拉,也能當做荸薺或是馬鈴薯的替代物。在燉、湯、可麗餅以及油炸餅中也會有加入菊芋。
菊芋也能製成酒類。

塊根供藥用

 

 

 

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